Gelée aux Pommes

Durée : 10 min

Ingrédients pour 4/6 personnes :

🔸4 pommes moyennes 
🔸1/2 litre de jus de pomme 
🔸1 c à café rase d’agar-agar
🔸 1 citron

Préparation

🍎 Épluchez les pommes et ôtez les trognons.
🍎 Râpez-les avec un robot ou une mandoline en choisissant une râpe large et réservez. Vous pouvez les citronner légèrement pour éviter leur brunissement.
🍎Dans une casserole, mélangez l’agar-agar avec le jus de pomme.
🍎 Portez à ébullition le mélange tout en remuant au fouet. Maintenez deux minutes l’ébullition puis stoppez la cuisson.
🍎 Ajoutez les pommes râpées et enrobez-les avec le jus.
🍎 Répartissez la préparation obtenue dans des pots en verre. Laissez prendre au frigo pendant 4 heures minimum.

Astuces et conseils

 

Vous pouvez garder la peau des pommes si celle-ci est fine et si vos fruits sont d’origine biologique. En effet, il est préférable d’acheter vos pommes 🍎 BIO car c’est l’un des fruits les plus contaminés en pesticides. Une pomme qui n’est pas issue de l’Agriculture Biologique subit en moyenne 36 traitements chimiques. (@source : INRA – Institut National de la Recherche Agronomique)

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