Céleri sauté et épicé

Durée : 5 min de préparation
10 minutes de cuisson

Ingrédients pour 2 personnes :

🔸6 branches de céleri
🔸½ piment rouge doux
🔸1 gousse d’ail
🔸1 c à soupe de vinaigre de cidre
🔸1/2 c à soupe d’huile d’olive 
🔸1 pincée de sel et de poivre fraîchement moulus

Préparation

🌱 Lavez puis tranchez en rondelles les branches de céleri.
🌱 Émincez fin le piment. Épluchez la gousse d’ail puis hachez-la finement.
🌱 Chauffez un filet d’huile dans une poêle à fonte épaisse, ajoutez le piment et l’ail émincés. 
🌱 Faites rissoler jusqu’à ce qu’une bonne odeur apparaisse. 
🌱 Ajoutez le céleri tranché. 
🌱 Laissez cuire à feu moyen environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
🌱 Incorporez le vinaigre de cidre et goutez pour assaisonner. 
🌱 Laissez sur le feu encore quelques minutes, le céleri doit rester croquant.

Astuces et conseils

 

Gardez les feuilles de céleri, lavez-les puis passez-les à l’extracteur (ou à défaut au tamis) pour en récupérer le jus. Mélangez le jus recueilli avec du jus de citron et utilisez-le comme vinaigrette pour assaisonner vos salades ou crudités. C’est tout simple et naturel.

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